Creuses de Cancale
Serge e Arnaud, pionieri ostricoltori, fondarono la società Creuses de Cancale™ S.C.E.O. Essi installarono le loro coltivazioni nella baia di Mont-Saint-Michel per allevare e commercializzare le famose ostriche di Cancale. Da quel momento diverse generazioni si sono susseguite creando un’esperienza che rende le ostriche Creuses de Cancale famose e conosciute per loro qualità. Attualmente l'azienda è gestita da Serge.
Sono necessari molti anni di attenta cura ed un lavoro rigoroso prima di poter raccogliere le loro Perles du Terroir™, il prodotto principe della loro collezione, un'ostrica naturale caratterizzata da un sottile equilibrio tra dolcezza e salinità, molto apprezzata non solo dai conoscitori.
La baia di Mont-Saint-Michel è famosa per l'elevata qualità e la ricchezza delle sue acque che, grazie all'azione delle più grandi maree d'Europa, offre le condizioni ideali per la riproduzione e produzione di ostriche.