Tonno affumicato

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Il Tonno Germon Thunnus alalunga, è un pesce selvatico e migratore, pescato tra l’Oceano Indiano e l’Oceano Pacifico. La tecnica di affumicatura è tradizionale, in linea con le caratteristiche intrinseche del tonno quali la polpa chiara, la pinna rosata, la consistenza solida e densa, e permette di ottenere un prodotto di alta qualità.

Origine: Oceano Indiano o Pacifico.

Ingredienti: Tonno, sale.

Quantità:

  • 6/7 tranci
  • contenitori da 10/12 tranci

In alternativa viene venduto:

  • in fette da 1 kg
  • fette di filetto in contenitori da 30 tranci

Valori Nutrizionali medi per 100 grammi:

Energia 519 kJ - 122 kcal
Grassi < 0,5 g
di cui saturi 0 g
Carboidrati < 0,5 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 30 g
Sale 3 g

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Le Fumet des Dombes

Auvergne-Rhône-Alpes

Le Fumet des Dombes è un’impresa artigianale specializzata nell’affumicatura dei pesci e del pollame. Nata nel 1988, questa società si è insediata nel cuore della [...]

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