Spéciale Opéra

Disponibile tutto l'anno

Categoria: 

Coltivata con i metodi artigianali della più pura tradizione ostrearia della regione Marennes d’Oléron - Nuova Aquitania, questa spéciale de claire ha classe, è sofisticata ed è elegante. Raccolta a mano in mare aperto e affinata nelle “claires”, paludi salmastre naturali trasformate in bacini, unisce il temperamento di un tenore alla raffinatezza di soprano. Incastonata in una conchiglia concava, ben formata, ha carne generosa e soda. In bocca rilascia un sapore iodato con note nocciola che prende poi un tono persistente dolce e delicato.

L’ostrica Opéra esprime pienamente la sua essenza quando è accompagnata da un Sauvignon o un Bordeaux bianco o, cela va sans dire, dallo champagne.

Richiedi informazioni su questo prodotto


Scopri i produttori di questo prodotto

Seafoodia

Nouvelle-Aquitaine

Fondata nel 1996 a Rhode Island (USA) da David Sussmann, Seafoodia stabilisce forti legami con i pescatori di Terranova, offrendo loro una collaborazione a lungo termine. [...]

Approfondisci