Spéciale Veules les Roses
Disponibili da ottobre a maggio
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La Spéciale Verneuil “Veules les Roses" deve il suo gusto alla miscela d’acqua dolce e acqua salata generata dal mare e da tre fiumi sotterranei. La sua crescita è favorita dal calcare delle vicine scogliere (falaises). La sua commercializzazione è possibile solo in determinati periodi dell' anno, poichè è allevata costantemente "in immersione" e la raccolta può aver luogo solo nel periodo delle grandi maree, un dettaglio che ha certamente ha fatto la differenza.
Non troppo carnosa, croccante e profumata, spesso viene comparata alla famosa Gillardeau per il suo colore bianco e la sua forma bombata con un conseguente tasso di carnosità.
Ha vinto la medaglia d'oro al Concours Général Agricole di Parigi del 2014
