Salmone selvaggio del Mar Baltico

Uno dei primi in Francia ad affumicare il proprio pesce negli anni Trenta, Petrossian ha portato avanti la tradizione all’interno dei propri affumicatoi. La peculiarità del salmone affumicato Petrossian non risiede soltanto nella scelta delle materie prime, ma principalmente nella competenza. Ed è questa che fa la differenza.

• affumicato intero - 2 Kg a 2,4 Kg / 1,2 Kg a 1,5 Kg (quantità minima 1)
• tagliato a mano - 1,5 Kg a 2,2 Kg / 0,8 Kg à 1,050 (quantità minima 1)

• tagliato a mano in piccole confezioni - 3 fette, 120g / 4 fette, 200gr (quantità minima 3)

Scadenza a partire da 21 giorni / 0° + 4° C