Salmone scozzese
Categoria:
I salmoni di Scozia crescono nelle acque dell’Atlantico del nord, vicino alle Highlands e alle isole scozzesi. Queste regioni sono chiamate Lochs; le acque costiere sono ideali per la crescita del salmone in quanto presentano correnti forti, una buona ossigenazione dell’acqua e una lieve variazione di temperatura. Il salmone scozzese affumicato si riconosce per la sua polpa soda, la sua consistenza leggermente croccante, il suo colore rosato e il suo gusto fresco e leggero.
Origine: Scozia
Ingredienti: Salmone scozzese, sale.
Tagliato di fianco
Quantità:
- 4 tranci
- plateaux da 3, 6 tranci
- cuore di filetto
- fetta di filetto
In alternativa:
- filetto intero o tagliato
- cuore di filetto
- plateaux da 2, 3, 6, 8, 10, 15/17 tranci, 800 g
Valori Nutrizionali medi per 100 grammi:
Energia 897 kJ - 215 kcal
Grassi 14 g
di cui saturi 3,1 g
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 21 g
Sale 3,6 g
Grassi 14 g
di cui saturi 3,1 g
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 21 g
Sale 3,6 g
