Coregone affumicato

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Il Coregone Coregonus Lavaretus, è pescato nel lago Lemano da pescatori professionisti, in quanto si tratta di un pesce selvatico. Di polpa bianca, viene leggermente affumicato per conservare la delicatezza del suo gusto.

Origine: Lago Lemano (Alta Savoia)

Ingredienti: Coregone, sale.

Quantità:

  • 7/8 tranci
  • filetto intero in plateaux da 8/9 tranci

In alternativa vendono:

  • 1/2 filetti interi
  • contenitori da 8/9 tranci,150 g
  • contenitori da 12/15 tranci, 250 g

Valori Nutrizionali medi per 100 grammi:

Energia 614 kJ - 146 kcal
Grassi 4,7 g
di cui saturi 1,2 g
Carboidrati 8,9 g
di cui zuccheri 0,6 g
Proteine 1,7 g
Sale 1,5 g

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