Carpa Royal affumicata

Categoria: 

La carpa Cyprinus Carpio, è allevata naturalmente negli stagni di Dombes. Una carpa adulta, di circa due o tre anni, arriva a pesare circa 1,5 kg ed è un pesce dalla polpa morbida e poco grassa.La loro affumicatura, adattata alle caratteristiche di questo pesce, permette di preservare il suo gusto naturale e il sapore di prodotto fresco. Le loro carpe vengono vendute in filetto disidratato, intero o tagliato, oppure nel nostro “Piatto del Pescatore”.

Il marchio Poissons de Dombes®, posto sui nostri packagings, ne attesta la sua provenienza. Questo marchio sottintende il rispetto di un capitolato d’oneri dall’allevamento alla trasformazione del pesce.

Origine: Stagni di Dombes (Ain)

Ingredienti: carpa, sale.

Quantità:

  • 7/8 fette, 130 g

In alternativa viene venduto il filetto intero in contenitori da:

  • 8/9 fette, 150 g
  • 18/22 fette, 250
  • 70/80 fette, circa 800 g

Valori Nutrizionali medi per 100 grammi:

Energia 381 kJ - 90 kcal
Grassi 1,2 g
di cui saturi < 0,5 g
Carboidrati 3,1 g
di cui zuccheri 0,6 g
Proteine 18 g
Sale 2 g


Richiedi informazioni su questo prodotto


Scopri i produttori di questo prodotto

Le Fumet des Dombes

Auvergne-Rhône-Alpes

Le Fumet des Dombes è un’impresa artigianale specializzata nell’affumicatura dei pesci e del pollame. Nata nel 1988, questa società si è insediata nel cuore della [...]

Approfondisci