Salmone selvaggio dell’Alaska

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Il Salmone selvatico Sockeye, è pescato nell’Oceano Pacifico. È un pesce che cresce libero nelle acque incontaminate, 55 mila km al largo delle coste. Quando è affumicato acquista un naturale colore rosso vivo. Le sue caratteristiche principali sono la consistenza solida, ma molto delicata, e il suo gusto intenso.

 

Origine: Oceano Pacifico.

Ingredienti: Salmone selvatico rosso del Pacifico, sale.

Quantità:

  • 3/4 tranci
  • plateaux da 4 tranci

In alternativa:

  • filetto intero o tagliato
  • fetta di filetto
  • plateaux da 2, 3, 6, 8, 10 Tr  
  • contenitori da 5/6 tranci, 250 grammi

 

Valori Nutrizionali medi per 100 grammi:

Energia                 608 kJ - 145 kcal
Grassi                  5,9 g
 di cui saturi          1,1 g
Carboidrati             0 g
 di cui zuccheri        0 g
Proteine                23 g
Sale                    3 g

 

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