23 04 2017

Sono arrivate le Pieds de cheval!

Sono arrivate le Pieds de cheval, letteralmente "Piedi di cavallo", ostriche piatte selvagge, fuori età, che quindi sono cresciute più delle cugine piatte da allevamento. Hanno un peso che varia dai 700gr ai 900gr al pezzo!

Sapore nocciolato, retrogusto delicato e persistente